Paradicsomos hekk spagettivel

Paradicsomos hekk spagettivel

Hozzávalók

  • 1 db füstölt hekk
  • 1 doboz egész paradicsom
  • 1 dl fehérbor
  • 3 gerezd fokhagyma
  • őrölt bors
  • bazsalikom
  • olívaolaj
  • Valamint:
  • spagetti tészta
  • mozzarella

Elkészítés

A paradicsomot kicsit lecsepegtetjük, majd nagyobb darabokra felvágjuk. A halat kifilézzük, és szintén feldaraboljuk. A fokhagymát apróra vágjuk.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd beletesszük a fokhagymát, és pár pillanatig kevergetve megfuttatjuk (én levettem a gázról, és úgy kevertem bele a fokhagymát, nehogy megégjen). Ezután hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, és óvatosan összekeverjük. Ízlés szerint fűszerezzük, majd aláöntjük a bort, és pár percig főzzük, hogy besűrűsödjön.

Ekkor beletesszük a feldarabolt halat, majd óvatosan összeforgatjuk. 2-3 percig még főzzük, majd a gázt elzárva, a serpenyőt lefedve még kicsit állni hagyni, hogy az ízek jól összeérjenek. Közben enyhén sós vízben kifőzzük a spagetti tésztát, majd leszűrjük, lecsepegtetjük, és rögtön tálaljuk: tányérra tesszük a lecsepegtetett tésztát, rákanalazzuk a paradicsomos-halas ragut, majd mozzarellát csipkedünk a tetejére.

Kattints ide...